“老李，上次在你這拿的7542挺不錯(cuò)的，再給我來一件吧?！?/p>
“好嘞，我這新進(jìn)了7581，數(shù)量不多，要不要嘗嘗鮮？”
上面這段對話中提到的數(shù)字，普洱新人可能一頭霧水，但老茶客們再熟悉不過了。那這些數(shù)字到底是什么意思？應(yīng)該怎么區(qū)分呢？今天陸離就來講講普洱的嘜號。
嘜號的具體含義
嘜號，很多新人可能會讀成“麥號”，但實(shí)際上應(yīng)該讀[mà]，這個(gè)詞讀音和含義的來源都很有意思。
這個(gè)讀音最早記錄在我國的古籍《說文解字》中，但只是取了它的讀音，嘜號實(shí)際上是譯音詞。
有人說取自英文mark，這個(gè)單詞的原意是在商品的外包裝上做標(biāo)記，用在普洱的倒也有幾分相似之處。
但也有人說“嘜號”是從廣東粵語中的“嘜頭”轉(zhuǎn)化而來的，意思是“商標(biāo)”、“牌子”，這兩種說法都有一定道理，你支持哪種呢？
現(xiàn)如今，嘜號特指用數(shù)字來表達(dá)普洱茶的相關(guān)信息，不同的原料等級和創(chuàng)制年份，都有自己獨(dú)特的嘜號，比如7542、7663、Y562等等。
但用這些阿拉伯?dāng)?shù)字來表示普洱，既不直觀，也不貼切，為什么要多此一舉呢？這還要追溯到上個(gè)世紀(jì)的歷史。
嘜號的歷史淵源
嘜號的誕生，最早是為了便于紅茶、普洱茶等茶葉的出口。在過去那個(gè)缺衣少食的年代，在國內(nèi)紅茶的飲用人群不成規(guī)模，普洱茶更是無人問津，主要是銷往邊境和國外。
20世紀(jì)50年代左右，云南紅茶的嘜號是四位數(shù)字，早在1957年，云南出口的高端紅茶“鳳7106”，就在倫敦創(chuàng)造出了當(dāng)時(shí)最高的茶葉拍賣記錄。
而到了70年代左右，紅茶嘜號又增加了兩位，在1980年的紅茶質(zhì)量評比會上，鳳慶茶廠的022102榮獲頭籌，而當(dāng)時(shí)還聲名不顯的勐海茶廠，也憑借022108嘜榮獲探花。
同樣是在這個(gè)時(shí)期，普洱茶的經(jīng)營自主權(quán)正式被下放，云南省茶葉公司接過了茶葉生產(chǎn)和分銷的重?fù)?dān)。
自主經(jīng)營帶來了極大的生產(chǎn)積極性，當(dāng)時(shí)云南的各大茶廠，都在鉚足了勁地研發(fā)新技術(shù)，幾年后，渥堆發(fā)酵技術(shù)正式投入使用，標(biāo)志著普洱熟茶的誕生。
1975年，普洱茶的產(chǎn)能穩(wěn)步提高，出口市場也欣欣向榮，標(biāo)準(zhǔn)化的普洱茶配方開始投入使用。
但隨著出口量劇增，茶葉核對程序繁瑣的弊端開始日益顯露，每次都需要開箱檢驗(yàn)茶葉信息，有時(shí)還會拿錯(cuò)。
因此為方便出口統(tǒng)銷和集中管理，每款出口的茶品都制定了專屬的編號，這就是普洱茶嘜號的起源。
嘜號的演化變遷
當(dāng)時(shí)的第一個(gè)編號是“7612”，但這時(shí)的茶號里沒有茶葉產(chǎn)地，只有茶類、茶青等級等信息。這是因?yàn)樽畛醯钠斩巼O是照搬紅茶的，但在實(shí)際的使用中暴露出了一些問題。
與紅茶不同的是，普洱具有越陳越香的特點(diǎn)，因此茶葉的出廠年代和生產(chǎn)年代可能不一樣。而且拼配技術(shù)和茶葉產(chǎn)地對普洱很重要，在編號里卻沒有一席之地。
因此在1976年，省公司對普洱嘜號進(jìn)行了調(diào)整，這個(gè)新執(zhí)行的普洱嘜號標(biāo)準(zhǔn)十分合理，一直沿用至今。在下面的表格中，詳細(xì)記載了各大茶廠新號和原號的變遷。
我們都知道普洱有餅茶和散茶之分，因此普洱餅茶對應(yīng)4位數(shù)的嘜號，而普洱散茶則用5位數(shù)的嘜號來表示。
就普洱餅茶來說，頭兩位數(shù)字代表該款茶的創(chuàng)制年份，第三位代表原料毛茶等級，最后一位數(shù)為生產(chǎn)茶廠的代號，其中1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠。
普洱散茶的嘜號也類似，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，不過第三、四位為毛茶原料的等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。
為了方便茶友們理解，陸離列出了最著名的五個(gè)普洱嘜號，大家可以對照著上面的科普理解：
7572——勐海茶廠在1975年選用7級毛茶制成的茶餅；
7542——勐海茶廠在1975年選用4級毛茶制成的茶餅；
7581——昆明茶廠在1975年選用8級毛茶制成的茶餅；
8653——下關(guān)茶廠在1986年選用5級毛茶制成的茶餅；
75341——昆明茶廠在1975年選用3至4級毛茶制成的散茶。
嘜號的制定，為當(dāng)時(shí)還比較混亂的普洱茶市場下了一針強(qiáng)心劑，嘜號不僅為消費(fèi)者提供區(qū)分云南各大茶廠的手段，還嚴(yán)格定義了茶葉選料的等級。
從此之后，普洱茶的品質(zhì)變得相對透明，而且還穩(wěn)定了各茶廠的成品質(zhì)量。以至于到了上個(gè)世紀(jì)末，老茶客們在買茶時(shí)，都不說茶葉等級和其他要求，而是直接說出一串“嘜號”。
也正是因?yàn)閲O號的產(chǎn)生，上個(gè)世紀(jì)的普洱界不斷涌現(xiàn)出備受茶客喜愛的經(jīng)典好茶，其中的經(jīng)典，當(dāng)屬勐海茶廠的7572、下關(guān)茶廠的7663（銷法沱）、昆明茶廠的7581、中茶鐵餅、88青餅等等。
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